L'équipe du Pôle Alimentation
Une structure transversale pluridisciplinaire prenant en compte l’ensemble des usages des aliments.
Structure pluridisciplinaire d’échanges, de réflexion et de prospective le pôle Alimentation fédère des enseignants-chercheurs et personnels de l'Institut Agro Rennes-Angers issus des départements d’enseignement et de recherche autour de la thématique de l’Alimentation dans sa globalité.
Tout en intégrant les problématiques de préservation des ressources et de durabilité, le pôle Alimentation est au service de projets de formation, de recherche et de développement :
- pour l’innovation dans les filières de transformation agro-alimentaire,
- en interaction avec les filières de production et de valorisation,
- en adéquation avec les attentes et besoins des consommateurs et des professionnels.
Les membres de l'équipe
Juliane Floury
Enseignant-chercheur en Génie des procédés alimentaires
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : juliane.floury@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Science et technologie des aliments
Michel Gautier
Enseignant-chercheur en Microbiologie
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : michel.gautier@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Microbiologie alimentaire
Coralie Germain
Enseignante en Gestion de la production
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : coralie.germain@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Génie des procédés, Science et technologie des aliments
Stéphane Gouin
Enseignant-chercheur en Marketing Management Agroalimentaire
Département Économie, Gestion, Société (EGS)
Courriel : stephane.gouin@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Marketing agroalimentaire
Catherine Guérin
Enseignant-chercheur en science des aliments
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : catherine.guerin@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Science et technologie des aliments
Marilyne Huchet
Enseignant-chercheur en Économie
Département Économie, Gestion, Société (EGS)
Courriel : marilyne.huchet@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Économie industrielle/Economie des filières, Politique publique
François Husson
Enseignant-chercheur en Statistique
Département Statistique et Informatique
Courriel : francois.husson@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Science des données, Sensométrie
Sophie Jan
Enseignant-chercheur en Microbiologie
Département Productions animales, agroalimentaire, nutrition (P3AN)
Courriel : sophie.jan@agrocampus-ouest.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Microbiologie alimentaire