Unités et thématiques de recherche
Une expertise de recherche multi-disciplinaire et en partenariat
Le Pôle Alimentation possède une expertise de recherche pluri-disciplinaire dont les ressources sont mobilisables via des unités mixtes de recherche (UMR) avec INRAE, l'INSERM ou le CNRS.
Unités mixtes de recherche
UMR Institut de Recherche Mathématiques de Rennes (IRMAR)
Cette UMR mène des recherches autour de deux axes : la modélisation et l'analyse numérique, les probabilités et les statistiques.
UMR Nutrition, Métabolismes et Cancer (NuMeCan)
Cette UMR étudie l'impact des déterminants alimentaires, comportementaux, environnementaux et métaboliques sur la santé et les maladies chroniques de différents organes cibles tels que le foie, le système digestif et le cerveau.
UMR Science et technologie du lait et de l'oeuf (STLO)
Cette UMR a pour objectif d'étudier l’organisation structurale des constituants du lait et de l’œuf, d’éco-concevoir les principaux procédés qui leur sont appliqués et de comprendre les mécanismes biologiques impliqués dans leur transformation ou leur altération.
